El café en Perú tiene una historia rica y compleja que se remonta a fines del siglo XVIII, cuando las primeras plantas de café llegaron al país. Durante el siglo XIX, su cultivo se expandió en las regiones altas de la selva amazónica, donde las condiciones climáticas y geográficas resultaron idóneas para la producción de café arábica de alta calidad. Sin embargo, no fue hasta el siglo XX cuando la producción de café peruano comenzó a ganar reconocimiento a nivel internacional. El auge de las cooperativas cafetaleras en la década de 1970 contribuyó significativamente al crecimiento de la industria, ayudando a pequeños productores a acceder a mercados externos y mejorar sus prácticas agrícolas.
En la actualidad, Perú es uno de los principales productores de café en América Latina, ocupando el noveno lugar en la producción mundial. En 2022, Perú exportó más de 4 millones de sacos de café, generando ingresos por más de 750 millones de dólares. Las principales regiones productoras incluyen Cajamarca, San Martín y Junín, zonas caracterizadas por sus condiciones climáticas únicas que favorecen la producción de cafés de especialidad. Este tipo de café, en particular, ha experimentado una creciente demanda en los mercados de Europa, Estados Unidos y Asia, debido a su perfil aromático y sus prácticas de cultivo orgánicas. De hecho, más del 95% del café peruano es cultivado bajo sombra y con técnicas amigables con el medio ambiente.
A pesar de este éxito, la industria cafetalera peruana enfrenta importantes desafíos. El cambio climático está alterando las zonas de producción y exacerbando problemas como la roya del café, una enfermedad que afecta los cultivos de manera devastadora. Además, los productores de café siguen enfrentando barreras relacionadas con el acceso al financiamiento, la infraestructura limitada y la volatilidad de los precios internacionales. No obstante, las asociaciones de productores y las organizaciones no gubernamentales han jugado un papel clave en la promoción del comercio justo y la mejora de las condiciones para los caficultores, buscando asegurar que los beneficios económicos de la industria sean compartidos de manera equitativa.
Como vemos, la historia del café en Perú refleja una rica herencia cultural y económica que continúa evolucionando. Si bien hay desafíos importantes que enfrentar, el país tiene un potencial inmenso para continuar posicionándose como un proveedor clave de cafés de alta calidad en el mercado global.
Conoce aquí las cooperativas exportadoras con las que trabajamos
